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云南省农科院环资所紫山药丰产示范获得成功
发布:王应学 发布时间:2021-11-10 09:36:00.0 浏览次数:4125 [大][中][小]


为提高山区农业可持续发展能力 ,增加农民收入,云南省农业科学院农业环境资源研究所(以下简称环资所)自2001年就着手山药的引种及高产栽培技术研究。针对滇中地区山药以怀山药、牛尾山药、牛腿山药等传统品种为主、紫山药种植尚未起步的实际,环资所通过多年引种观察,于2021年在云南省农科院嵩明基地开展紫山药丰产示范,并获得成功。

紫山药(Dioscore alata L.)为薯蓣属参薯种蔓生食用植物,原产于亚洲热带地区,非洲也有栽培,是野生山药和褐苞薯蓣共同进化而来的一个栽培种。紫山药生育期长(220~230天),较耐寒,可抵御5℃ 的低温。紫山药块茎表皮紫褐色,食用部分浅紫色或鲜紫色,口感细腻、微甜。从营养成分看,紫山药含蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,同时含有多种维生素和胆碱,更重要的是富含活性成分薯蓣皂,脂肪含量低;具有健脾养胃、降压利肝、降糖止泻、提高免疫力的功效。因此,紫山药是一种集美味和保健于一体的食药兼用优质农产品。2021 年11月7日实收测产,平均单株块茎1.72千克,亩产量1720千克,亩产值8600 元,扣除成本4000元,亩纯收入4600元;同时,每亩还能收获地上部分茎叶1000千克以上,可作为优质的青绿饲料,经济效益十分可观。

紫山药与其他山药相比,除肉质为紫色外,还具有入土较浅、落叶晚、单产潜力大等优点,利用前景广阔。紫山药在嵩明的示范成功,不仅丰富了滇中地区山药品种资源,而且为滇中地区(特别是热区)农业增效、农民增收奠定了基础,对绿色高质高效农业的发展具有重要作用。(审核:徐胜涛)

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